Comunicado. Mariano Salceda Servín de la Mora, presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec) adelantó que, en 2021, en México, la producción de leche fluida gozará de un incremento de hasta 3% sobre lo registrado en 2020, esto impulsado por la venta de presentaciones familiares para el consumo en el hogar.
Además, expuso que para que las empresas puedan aprovechar estas oportunidades, es vital que tengan voluntad y capacidad de adaptarse al cambio, representado principalmente por las nuevas tendencias de alimentación, además explicó que uno de los principales factores a considerar es el nivel socioeconómico y la manera en la que los diferentes sectores de la población están ubicados, pues el poder adquisitivo, añadió, varía y es imperativo, remarcó que es necesario generar mercancías asequibles y de fácil acceso para todos.
El presidente de la Canilec comentó que esto es especialmente importante en un momento en el que el PIB del país es 8.6% menor en comparación con 2020, lo que indica que hay menos solvencia para realizar las compras.
Otro aspecto que se debe tomar en cuenta, acotó, es el cambio que se está apreciando en la densidad poblacional de México, pues cada vez más familias están optando por no tener hijos, lo que hace que disminuya el número de niños y jóvenes, y que la preferencia por lácteos se modifique.
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