El Financiero. El precio de la carne y vísceras de cerdo, en México, cerró el pasado mes de julio, con un aumento anual de 18%, según datos de inflación del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
Cabe destacar que la última vez que se registró una variación anual tan fuerte en precios fue en octubre de 2014, cuando la inflación interanual para carne y vísceras de cerdo fue de 18.8%.
En su comparación mensual, la inflación fue de 1.62%. Aunque el dato representa un encarecimiento de los productos de puerco, apunta a una desaceleración evidente respecto a los últimos tres meses. La última vez que el aumento mensual de precios para la carne de cerdo fue tan bajo fue en marzo de este año, cuando avanzó apenas 0.5%.
Sin embargo, la porcina no fue la única carne que se encareció en julio. La carne y vísceras de res vieron una variación anual de 10.2% en su precio, la más alta en seis años. Para el pollo, la inflación interanual fue de 13.5%. En sus comparaciones mensuales, los precios de la res subieron 1.3 por ciento; los del pollo ascendieron 0.9 por ciento.
La inflación general cerró julio con una desaceleración ligera respecto al dato anual de junio, pero continuó escalando para la canasta de productos agropecuarios.
Los precios de los pecuarios subieron 10.1% en el mes, una diferencia de casi medio punto porcentual en comparación con junio. Para los agropecuarios en general, el alza fue de 7.77%, una diferencia de 0.8 puntos porcentuales
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