Comunicado. Grupo Modelo, parte de la cervecera Anheuser-Busch InBev, de origen belga, dio a conocer que aún con su operación en más de 16 países en los últimos 600 años, Zacatecas, México, es la verdadera “joya de la corona” y pone el ejemplo a nivel mundial de cómo ahorrar agua al momento de elaborar la cerveza.
En otras plantas, por cada litro de cerveza se necesitan entre tres y cinco litros de agua; sin embargo, en la fábrica de Zacatecas sólo se usan 2.3 litros de agua por cada litro de cerveza. En los últimos 10 años, la cervecera redujo 25.3% su consumo de agua, explicó Cassiano de Stefano, presidente de Grupo Modelo.
Durante la presentación del Informe Anual ASG (ambiental, social y de gobernanza), De Stefano destacó que Zacatecas es punto de referencia a nivel mundial en este tema. “Tenemos el reto de que las otras cervecerías vayan por el mismo valor de Zacatecas, que ya está mirando hacia el 2.2 (litros de agua por uno de cerveza)”.
Cabe mencionar que esta es la primera vez que Grupo Modelo presenta un informe al respecto. Luego de 97 años de operaciones en México, Grupo Modelo cuenta con 11 plantas cerveceras, de ellas: ocho son plantas industriales, dos son artesanales, cuenta con una planta experimental y con 10 plantas de operaciones verticales dedicadas a sus envases de vidrio, malterías, botes de lata y plastitapas. Pero su labor no se detiene en la producción de cerveza, sino que busca ayudar a las comunidades con sus problemas cotidianos. Uno de ellos es el cuidado del agua.
“Toda el agua utilizada en la cervecería es reutilizada 100% o captada de la lluvia. El agua que regresamos a los acuíferos siempre es de una calidad superior a la que colectamos”, dijo De Stefano.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
Sonora, México, será sede de la 12ª sesión del Subcomité de Acuicultura de la FAO en 2023
Kellogg Co. informa sus planes para ayudar a nutrir el planeta con acciones de sustentabilidad
