Ocean Spray se asocia con Canomiks para acelerar innovación en productos con arándanos

Comunicado. Ocean Spray Cranberries, cooperativa agrícola propiedad de más de 700 familias de agricultores, y Canomiks, empresa de tecnología emergente que transforma la industria de alimentos y bebidas funcionales, anunciaron una investigación que aprovecha la Plataforma tecnológica basada en inteligencia artificial de Canomiks para probar y certificar la eficacia biológica del arándano.

La relación con Canomiks, a través de la asociación existente de Ocean Spray con la incubadora Plug and Play, permite a la empresa validar aún más la naturaleza de superfruta de la eficacia biológica del arándano.

Canomiks utilizó su genómica, bioinformática y tecnología basada en inteligencia artificial para probar los componentes bioactivos del arándano llamados polifenoles para demostrar que estos bioactivos pueden influir positivamente en las vías genómicas responsables de modular la presión arterial y el flujo sanguíneo.

Ocean Spray proporcionó concentrados y extractos de frutas que contenían bioactivos de arándanos rojos naturales y Canomiks aplicó su tecnología innovadora para probar y validar la eficacia de estos componentes, descubriendo que el apoyo del arándano rojo a la salud del corazón y las vías generales de mantenimiento de la presión arterial se alinean con los resultados de ensayos clínicos anteriores.

“Esta es una iniciativa emocionante de nuestro equipo de Ciencias Emergentes destinada a acelerar la investigación de descubrimiento y estudiar los beneficios de los compuestos bioactivos en los arándanos, apoyando nuestra creencia de que la comida es medicina y consumiendo una dieta rica en bioactivos vegetales, como los que se encuentran en los arándanos, puede ayudar a apoyar la salud, incluido el beneficio para la salud del corazón”, dijo Katy Galle, vicepresidenta senior de I&D de Ocean Spray Cranberries.

 

 

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