Portafolio. Dentro de su estrategia de innovación, Bavaria presentó su nueva cerveza Nativa, la primera de su portafolio a base de almidón de yuca. Para la compañía, este producto es un hito y una apuesta por contribuir al desarrollo de las regiones de Colombia.
Samira Fadul, vicepresidenta de Asuntos Corporativos de la compañía, explicó que la yuca, materia prima clave para la producción, es originaria de los departamentos de Córdoba y Sucre, en tanto que la cerveza es elaborada en la planta de Barranquilla. “En lo que resta de este año estimamos emplear 1,140 toneladas de yuca amarga, que se traducirán en más de 70 mil hectolitros de cerveza”.
Fadul indicó: “Nuestra nueva cerveza se llama Nativa, la primera a base de almidón de yuca del portafolio de Bavaria. Este lanzamiento marca un hito en la historia de la compañía en materia de innovación y es una apuesta decidida por contribuir significativamente al desarrollo de las regiones de nuestro país”.
Si bien el almidón de yuca es la esencia de esta cerveza, también se incorporan ingredientes como la malta de cebada, arroz, el lúpulo y el agua, que han hecho parte de los procesos tradicionales de producción cervecera y cuya combinación hace de Nativa un producto extraordinario. El almidón de yuca funciona como un adjunto, no sustituye ningún ingrediente básico de la cerveza.
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