Comunicado. Nestlé y APC Microbiome Ireland, centro de investigación SFI, anunciaron una nueva colaboración que se centrará en varios aspectos del microbioma humano que, en última instancia, podrían beneficiar el desarrollo de nuevos productos con el potencial de mejorar salud y bienestar humanos.
Jonathan O'Regan, jefe de las instalaciones de I+D de Nestlé en Askeaton, condado de Limerick, informó que este proyecto explorará nuevas oportunidades para fortalecer nuestra cartera de productos para la salud y el bienestar basándose en nuestra comprensión del microbioma humano. “Los microbios son contribuyentes críticos para la salud humana, nos protegen contra los patógenos, ayudan a que nuestro sistema inmunológico se desarrolle y nos permiten digerir los alimentos para producir energía. Los microbios pueden afectar la salud de muchas maneras e incluso pueden afectar la forma en que respondemos a ciertas sustancias ambientales. Esta colaboración con APC, que es líder mundial en investigación de microbiomas, es una gran oportunidad para que profundicemos nuestro conocimiento para el desarrollo de productos futuros”.
El proyecto estará dirigido por los investigadores principales de APC, la profesora Catherine Stanton, investigadora principal sénior en el departamento de biociencias alimentarias de Teagasc y profesora de investigación en University College Cork (UCC), y el profesor Paul Ross, director de APC y docente de la Escuela de Microbiología, UCC. Con la contribución financiera de Nestlé, el proyecto reclutará a dos estudiantes de doctorado que trabajarán en Teagasc Moorepark.
Por su parte, Paul Ross, director de APC Microbiome Ireland, dijo: “Este es un proyecto emocionante y estamos encantados de volver a formar equipo con Nestlé en esta investigación innovadora. Subraya las credenciales de clase mundial de APC como líder en el campo de la investigación del microbioma y cómo podemos ayudar a las principales empresas mundiales de alimentos y nutrición como Nestlé a desarrollar productos con beneficios para la salud”.
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