FDA da certificación de seguridad a carne cultivada en laboratorio

Agencias. La FDA informó que dio, por primera vez, una certificación de seguridad a la carne cultivada en laboratorio. Upside Foods, empresa con sede en California que fabrica carne a partir de células de pollo cultivadas, podrá empezar a vender sus productos una vez que sus instalaciones hayan sido inspeccionadas por el USDA.

La agencia estadounidense dijo que había evaluado la información presentada por Upside Foods y que no tenía “ninguna otra pregunta en este momento sobre la conclusión de seguridad de la empresa”.

Robert M. Califf, comisionado de alimentos y medicamentos de la FDA, y Susan T. Mayne, directora del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA, indicaron: “Los avances en la tecnología de cultivo celular permiten a los desarrolladores de alimentos utilizar células animales obtenidas del ganado, las aves de corral y mariscos en la producción de alimentos, y se espera que estos productos estén listos para el mercado estadounidense en un futuro próximo”.

Cabe mencionar que Singapur es el primer país que aprueba la carne cultivada en laboratorio.

Ambos ejecutivos agregaron: “El objetivo de la FDA es apoyar la innovación en las tecnologías alimentarias, manteniendo siempre como primera prioridad la seguridad de los alimentos disponibles para los consumidores estadounidenses”

Por su parte, Uma Valeti, fundadora y CEO de Upside Foods, dijo que su pollo cultivado “estaba un paso más cerca de estar en las mesas de todo el mundo” y comentó que recibieron una “carta de no más preguntas” de la FDA, por lo que cual la autoridad estadounidense “acepta nuestra conclusión de que nuestro pollo cultivado es seguro para comer”.

Valeti indicó que el proceso de hacer carne cultivada es “similar a la elaboración de cerveza, pero en lugar de cultivar levadura o microbios, cultivamos células animales. Estos productos no son veganos, vegetarianos o basados en plantas: son carne real, hecha sin el animal”.

 

 

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Se prevé que mercado de hamburguesas a base de plantas alcance los 2.13 mil mdd para 2026

Hershey continúa inversiones en México en apoyo a agricultores de cacao

 


Noticias