Comunicado. Sucesos como las crecientes presiones inflacionarias, el cambio climático y la sombra del Covid-19 están cambiando rápidamente la forma en que los consumidores toman decisiones sobre su salud, valores y hábitos. En colaboración con Canvas8 por primera vez, el último informe FlavourVision de Givaudan explora estos cambios a través de cinco macrotendencias del consumidor:
- Verde para mí: recurrir a acciones ecológicas que se sientan personales y relevantes.
- Cuidados restaurativos: adopción de enfoques restaurativos más intuitivos para la salud.
- Conexiones estables: búsqueda de una sensación de estabilidad y continuidad, apoyándose en la mentalidad “hiper local” y del "yo primero".
- Renacimiento sensorial: querer "sentir" más y buscar experiencias que amplíen los límites de lo esperado y lo posible.
- Asistencia aumentada: buscando herramientas digitales proactivas y personalizadas para ayudar a navegar y optimizar la vida.
Además de recopilar datos exclusivos de todo el mundo, la edición 2023 de FlavourVision se basa en la experiencia de expertos de renombre mundial en diseño, antropología, futurología, bienestar holístico, sustentabilidad e investigación sensorial. Cada macrotendencia ha sido analizada, explorada y desarrollada por un embajador de tendencias con reconocida experiencia en su respectivo campo. Para garantizar su pertinencia, las macrotendencias han sido validadas y preparadas para el futuro con la ayuda de destacados expertos y futurólogos de la industria de alimentos y bebidas.
“Estamos encantados de compartir el nuevo FlavourVision con nuestros clientes. Esta nueva edición se basa en el éxito que hemos tenido con el programa FlavourVision desde que se creó hace más de 15 años. La profundidad de los conocimientos de esta nueva actualización es notable y proporciona información muy valiosa que realmente ayudará en la cocreación de experiencias gastronómicas innovadoras. Como resultado de una extensa investigación global, análisis de datos y una vasta experiencia, FlavourVision actúa como una guía para socios y clientes, capacitándolos para transformar la confusión y el cambio en
certeza y oportunidad, en línea con las necesidades y deseos de los consumidores”, afirmó Thomas Ullram, director de Marketing Global de Givaudan Taste & Wellbeing.
Givaudan ofrecerá un adelanto de la investigación a través de un mini informe que explora la macrotendencia "asistencia aumentada". Desarrollado en consulta con la antropóloga cíborg Amber Case, una de las mujeres más influyentes en tecnología, esta inmersión profunda explorará las muchas formas en que los consumidores buscan la asistencia aumentada para aliviar las agitadas demandas de la vida cotidiana. Los lectores se harán una idea de los datos de consumo que impulsan la macrotendencia y ejemplos de cómo las marcas la expresan de forma innovadora.
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