Agencias. La empresa suiza Barry Callebaut, enfocada al segmento del cacao y preparados de chocolate, anunció que expertos detectaron la presencia de salmonella en su fábrica en Wieze, Bélgica, donde se detuvo la producción.
“Nuestros expertos identificaron a la lecitina como la fuente de la contaminación", apuntó la compañía, después de detectar la salmonella “en un lote fabricado en Wieze”, una unidad fabril situada al Noreste de Bruselas.
Además, la empresa anunció que “todos los productos de chocolate fabricados en Wieze después del 25 de junio han sido bloqueados]” y que las líneas de producción “serán desinfectadas antes de reiniciar” la fabricación.
“Barry Callebaut está en contacto con todos los clientes que pudieron haber recibido productos contaminados. La producción está suspendida hasta nuevo aviso”, afirmó.
Un portavoz de la firma, Korneel Warlop, dijo que “la mayor parte de los productos contaminados aún se encuentran en la fábrica de Wieze” y una pequeña cantidad con sus clientes. La firma ya estaba en contacto con 73 clientes para garantizar “que no haya contaminación de consumidores”.
De acuerdo con la empresa, 72 de esos 73 clientes ya habían confirmado que los lotes bajo sospecha de contaminación fueron identificados y su distribución resultó suspendida, al tiempo que aguardaba la confirmación del último de los clientes receptores.
Cabe mencionar que Barry Callebaut abastece de cacao y preparados a base de chocolate a numerosas empresas del sector alimentario y, en particular, a grandes marcas del sector de chocolates, como Hershey, Mondelez o Nestlé.
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