Dieta verde mediterránea reduce el doble de grasa visceral que la mediterránea

Comunicado. La Universidad Ben-Gurion del Negev publicó un artículo en el cual dio a conocer que la dieta verde mediterránea reduce significativamente el tejido adiposo visceral, un tipo de grasa alrededor de los órganos internos que es mucho más peligrosa que la grasa adicional alrededor de la cintura.

La dieta verde mediterránea se comparó con la dieta mediterránea y una dieta saludable en un ensayo clínico de intervención a gran escala llamado DIRECT-PLUS. Un análisis posterior encontró que la dieta verde mediterránea redujo la grasa visceral en un 14%, la dieta mediterránea en un 7% y la dieta saludable en un 4.5%. El estudio fue publicado en BMC Medicine.

La reducción de la grasa visceral se considera el verdadero objetivo de la pérdida de peso, ya que es un indicador más importante que el peso de una persona o la circunferencia de su cintura. La grasa visceral se acumula con el tiempo entre los órganos y produce hormonas y venenos relacionados con enfermedades cardiacas, diabetes, demencia y muerte prematura.

La investigación fue dirigida por la profesora Iris Shai de la Universidad Ben-Gurion del Negev, Israel, profesora adjunta de la Escuela de Salud Pública de Harvard y profesora honoraria de la Universidad de Leipzig, Alemania, junto con su estudiante de doctorado, Hila Zelicha, y colegas italianos, alemanes y estadounidenses.

El equipo de investigación del ensayo DIRECT-PLUS fue el primero en introducir el concepto de dieta verde mediterránea. Esta dieta mediterránea modificada está más enriquecida con polifenoles dietéticos y tiene menos carne roja/procesada que la dieta mediterránea saludable tradicional. Además de una ingesta diaria de nueces (28 gramos), los participantes consumieron 3-4 tazas de té verde al día y 100 gramos (cubos congelados) de batido verde de lenteja de agua al día. La lenteja de agua de la planta verde acuática tiene un alto contenido de proteína biodisponible, hierro, vitamina B12, vitaminas, minerales y polifenoles y la ingesta de carne sustituida.

El equipo ha demostrado en estudios anteriores que la dieta verde mediterránea tiene una variedad de efectos saludables que van desde el microbioma hasta las enfermedades degenerativas relacionadas con la edad.

 

 

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