Comunicado. La Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable (ALANUR), junto con la industria de suplementos alimenticios, enfrentan un reto importante para ofrecer productos que sean respetuosos con el ambiente, contribuyan a la sostenibilidad del planeta y puedan satisfacer las demandas de sus consumidores.
Con base en estudios recientes, países como Colombia, México, Brasil, Chile, Perú y Argentina se encuentran entre los 15 países con consumidores más comprometidos con las acciones empresariales para combatir el cambio climático, el cual se ha convertido en una de las principales preocupaciones a nivel global, por encima de temas como la pobreza o la desigualdad social, y los consumidores de América Latina no son ajenos a esta inquietud.
Recientes encuestas revelan que los consumidores buscan que las empresas tomen medidas para combatir el cambio climático. Entre las acciones deseadas destacan: la reducción de costos y contaminación, el uso responsable de plástico y el desarrollo de productos amigables con el entorno y la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero.
Los consumidores latinoamericanos valoran el compromiso de las empresas en estas acciones, y más del 60% de los encuestados en los países de Latinoamérica expresan su preocupación por el ambiente y desean un cambio positivo a través de prácticas empresariales sostenibles.
“Estamos frente a un desafío cada vez más creciente, la gran mayoría de las industrias hoy realizan acciones en beneficio de un entorno más sostenible, y los suplementos alimenticios no pueden ser la excepción. Nos encontramos ante la enorme oportunidad de contribuir a la reducción del impacto climático, por medio de distintas prácticas, desde la reducción de plásticos y residuos, hasta la utilización de ingredientes más amigables con el ambiente” mencionó Elizabeth Díaz, directora ejecutiva de ALANUR.
La búsqueda de ingredientes sustentables para la elaboración de suplementos alimenticios es esencial para enfrentar los desafíos actuales. En este sentido, la reutilización de residuos de la producción de cítricos y uvas como ingredientes en suplementos alimenticios es una excelente alternativa. Estos residuos, ricos en compuestos bioactivos y de interés nutricional, pueden contribuir a la economía circular y reducir el desperdicio.
Las microalgas también se destacan como una fuente renovable y sostenible de nutrientes y compuestos bioactivos para la industria de alimentos y suplementos dietéticos. Su cultivo en sistemas de acuicultura minimiza el uso de tierra y agua, ofreciendo una opción más respetuosa con el ambiente.
Otra área de innovación sustentable en la industria de suplementos alimenticios es la producción de proteínas, aminoácidos y péptidos a partir de microalgas. Esta alternativa es más eficiente y menos demandante de recursos que las técnicas tradicionales que implican la extracción de proteínas de fuentes animales o vegetales.
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