Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), de México, destacó que Sinaloa, Guerrero y Michoacán se posicionaron como las tres principales entidades productoras de ajonjolí a nivel nacional, al participar con 75.9% de las 55,310 toneladas producidas entre 2018 y 2022.
Con base en las cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la entidad del noroeste cultivó 21,018 toneladas de la semilla durante los últimos cinco años. La Sader precisó que los municipios de Sinaloa, Ahome y Choix figuraron con 45.1, 16.1, y 15.4%, respectivamente, entre los principales productores de ajonjolí en Sinaloa.
Guerrero ocupó el segundo lugar con 14,198 toneladas (25.8%) de la participación nacional, con el apoyo de los municipios de Arcelia, con 13.9%; Cuajinicuilapa, con 12.9%, y San Marcos, con 11.2%, apuntó.
Además, refirió que el tercer productor fue Michoacán, con una aportación de 6,785 toneladas (12.3%), encabezada por los municipios de Apatzingán, La Huacana y Huetamo con 20, 17.8 y 17.7%, respectivamente.
Los estados Oaxaca, con 6,180 toneladas, y Chiapas, con 4,207 toneladas, también aportaron a la producción nacional de esta semilla, puntualizó. En el periodo 2018-2022 México exportó lo equivalente a 24.1 mdd y Estados Unidos adquirió 25%, lo que representó mejores ingresos para los productores mexicanos y la generación de empleos, subrayó la Sader.
A nivel mundial, la producción promedio de ajonjolí fue de 6.3 millones de toneladas y reportó una tasa media anual de crecimiento de 2.1%. Sudán es el principal productor, con una participación de 17.7%, y le siguieron India y Myanmar, con 11.8 y 11.3%, y México ocupó el décimo séptimo puesto en producción de la semilla, con una aportación de 0.9%.
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