Comunicado. Juan Manuel Gutiérrez, presidente del Consejo Directivo de la Unión Nacional de Avicultores, informó que México es el principal consumidor de huevo en el mundo, con 23.6 kg por personal al año, siendo el cuarto país productor a nivel internacional; además, es el sexto país productor de pollo en el mundo, con un consumo de 34 kg por habitante, actualmente.
Asimismo, informó que México produce anualmente más de 6.4 millones de toneladas de alimento como pollo, huevo y pavo; durante 2020, el volumen de producción de huevo fue de tres millones de toneladas y de pollo de 3.5 millones de toneladas.
Respecto al impacto del Covid-19 en la industria, Gutiérrez mencionó que los precios de los granos y pastas subieron más del 40-50%, sin dejar de lado la fuerte dependencia que México tiene con Estados Unidos, así como el decreto de la prohibición del uso del maíz genéticamente modificado.
“Importamos 17 millones de toneladas de maíz estadounidense y de dicha cifra alrededor del 50% lo consumo la industria avícola nacional”.
Y agregó que resultado del confinamiento, la demanda por el huevo aumentó; sin embargo, por el cierre del food Service, el consumo de pollo cayó 30%, lo que afectó la demanda, hubo una baja de precios, se tuvieron altos inventarios y, en general, se presentaron grandes riesgos a la industria por falta de capitalización.
