Comunicado. Arzeda anunció que firmó un acuerdo de desarrollo conjunto con AAK, proveedor mundial en aceites y grasas especiales, para acelerar la innovación aceites a base de plantas para la industria alimentaria mediante la aplicación de enzimas novedosas.
El acuerdo de desarrollo conjunto está preparado para abordar la continua y creciente demanda de alimentos saludables, de buen sabor y sustentables. La colaboración utilizará la plataforma tecnológica de Arzeda para optimizar las proteínas a fin de mejorar aún más el perfil de sustentabilidad de los aceites comestibles de origen vegetal de AAK y, al mismo tiempo, descubrir eficiencias en la producción.
“AAK está encantada de trabajar con Arzeda para abordar uno de los problemas más apremiantes de la industria alimentaria, los aceites comestibles sustentables a base de plantas. Confiamos en que su plataforma de tecnología full-stack, que abarca desde el diseño basado en inteligencia artificial hasta la fabricación de enzimas, puede ayudar a acelerar nuestros esfuerzos de innovación en biotecnología”, informó Karsten Nielsen, CTO de AAK.
La plataforma tecnológica de Arzeda puede impulsar una innovación más inteligente a escala mediante la optimización de las proteínas, los componentes básicos de los materiales más avanzados y biodegradables de la naturaleza. Al combinar el diseño computacional y la inteligencia artificial, la plataforma crea proteínas novedosas que no pueden evolucionar en la naturaleza. Al trabajar en colaboración con socios como AAK, Arzeda puede crear soluciones que pueden brindar beneficios de rendimiento y eficiencia.
Cabe mencionar que no se revelaron detalles específicos del acuerdo, pero las empresas confirmaron que la colaboración es un esfuerzo mutuo, con hitos y comercialización conjunta establecidos como parte del acuerdo.
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