Comunicado. Glanbia indicó que su producto OptiSol 1007 estuvo entre las más de 120 entradas preseleccionadas en el proceso de revisión de expertos para ser reconocida con el premio a la innovación de productos en China.
El panel de jueces incluyó académicos y expertos de la industria, así como gerentes de empresas de alimentos y bebidas y líderes de I+D. Otorgaron puntajes profesionales de varias categorías, como valor comercial, nivel de innovación, dificultad técnica, viabilidad del proyecto y adaptación a las tendencias.
La compañía indicó que las afirmaciones de alto valor proteico están capturando el mercado de las bebidas, ya que los consumidores buscan una amplia gama de funcionalidades de las bebidas en un número creciente de categorías. La competencia dentro del espacio de las bebidas proteicas continuará expandiéndose a categorías no consideradas anteriormente. Durante los últimos cuatro años, la región ASPAC ha visto una tasa compuesta anual del 3.5% en los lanzamientos de nuevos productos RTD (ready to drink) en reemplazos de comidas, nutrición para el rendimiento, nutrición para el control del peso, nutrición deportiva y café listo para consumir.
Los productores que trabajan con proteínas en aplicaciones de bebidas enfrentan una serie de desafíos comunes, los más significativos: turbidez, gelificación, viscosidad y sedimentación.
“OptiSol 1007 es la solución para mejorar el rendimiento de las bebidas proteicas con pH neutro, superando los desafíos de procesamiento y brindando la estabilidad necesaria para lograr los resultados que buscan los consumidores”, indicó la compañía.
Wang Yuhui, científico de aplicaciones de I+D, representó a Glanbia Nutritionals en el Foro de Innovación en Fórmulas Alimentarias y en la ceremonia de entrega de premios, donde también presentó sus capacidades de desarrollo de bebidas con dos prototipos de concepto de proteína de suero de leche al 100% diseñados con OptiSol 1007: bebida de salud inmunitaria con alto contenido de proteínas y té de leche de melocotón Oolong, que recibieron grandes elogios y atención.
