Almendras, el ingrediente preferido y más versátil para desarrollar nuevos productos a nivel mundial

Comunicado. Durante 2021, los consumidores a nivel mundial están cada vez más comprometidos e involucrados en la compra de ingredientes y alimentos que se adapten a su estilo de vida, los cambios en sus hábitos alimenticios con el home office o el regreso paulatino a las salidas, eventos presenciales, ida al trabajo, entre otros.

Estar buscando constantemente productos con propiedades saludables y de bienestar, es lo que solicitan los consumidores, por ello, las almendras se consideran un ingrediente clave en la creación de nuevos productos que se adaptan a los objetivos del consumidor que es cada vez más exigente.

Con base en los nuevos datos del reporte de Innova Market Insights 2021, las almendras representaron más del 41% de los productos con nueces introducidos a nivel mundial en 2020, con 12,181 nuevos productos con almendras en todo el mundo.

Respecto a las tendencias, demandas y usos de las almendras, el Almond Board of California indica que el uso de las almendras en los cereales tuvo un crecimiento del 27%, colocándolo nuevamente en el top 5 de los productos elaborados con esa nuez cuando la gente trabajó desde casa.

En 2020, la categoría de productos que obtuvo el mayor crecimiento durante el año fue aquellos desarrollados para la nutrición de los deportistas, con un 51%. Casi 80% de todas las introducciones de nuevos productos con almendras se llevaron a cabo en las cinco categorías principales: confitería (22%), snacks (19%), panadería (17%), barras (14%) y cereales (8%).

Además, señala que las almendras son el snack preferido por los consumidores de distintos países del mundo, ocupando el segundo lugar como la nuez más consumida en Latinoamérica; en México es considerada como la nuez más saludable.

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