Agencias. El IX Observatorio Nestlé de Hábitos Nutricionales y Estilo de Vida de las Familias identificó una nueva tendencia en alimentación en España, la planetaria. Se trata de un estilo en el que el consumidor tiene en cuenta todos los aspectos relacionados con la sustentabilidad a la hora de escoger qué comer: desde el origen del alimento, al tipo de cultivo, bienestar animal o tipo de embalaje, entre otros.
Con base en el estudio, y aunque la dieta mediterránea es el máximo referente y el patrón alimentario con el que se identifica la mayoría de los consumidores en España (58%), la dieta planetaria ha entrado con fuerza ya que hasta el 8% de los encuestados se considera planetario. Independientemente de la dieta que sigan, el 70% asegura llevar una alimentación más respetuosa con el planeta que hace cinco años, aunque, de estos, tres de cada diez reconocen que conseguirlo no es tarea fácil.
“Aunque aún queda un largo camino por recorrer, los últimos datos del Observatorio Nestlé muestran que la sostenibilidad está cambiando nuestra manera de alimentarnos. Lo vemos incluso entre los que no han modificado sus hábitos. Del 23% de los españoles que no se ha apuntado todavía al cambio, más de la mitad (15%) ya se está planteando o le gustaría llevar una alimentación más respetuosa con el planeta”, destacó Noelia López, nutricionista de Nestlé España.
Además, esta concienciación se traduce también en gestos concretos en el momento de compra. En este sentido, el observatorio apunta que el 56% de los consumidores españoles se preocupa por comprar aquellos alimentos que sean más respetuosos con el medio ambiente y hasta el 28% reconoce que empieza a tener interés en ello.
De esta manera, los productos que implican un gasto innecesario de materias primas, que vienen en un formato con mayor cantidad de producto del que realmente necesitan o que utilicen un embalaje excesivo, que no sea reciclado o reciclable se han convertido en las principales barreras para incluir un producto en la cesta de la compra.
