Milenio. El consumo del tequila en México se incrementó alrededor del 16% como efecto paralelo de la pandemia. De acuerdo al maestro tequilero, Juan Carlos Vera Ramírez, se tienen identificadas alrededor de 70 casas tequileras activas y un estimado de 2,000 marcas en el país. La producción de esta bebida ancestral con origen en el siglo XVI genera en la actualidad alrededor de 400 mil empleos de manera directa e indirecta, mismas que dependen de esta industria en la cadena de valor, así lo dio a conocer Juan Carlos Vera Ramírez, de visita en Torreón para participar en una cata tequilera ofrecida a integrantes del gremio restaurantero de la Comarca Lagunera y Canirac Laguna.
Relación al comportamiento del consumo de esta bebida a nivel internacional, dijo que ha tenido un crecimiento importante de la industria a nivel mundial, y aseguró que el mundo se está “ilustrando”, en bebidas alcohólicas de grandes perfiles, logrando que el tequila compita con whiskys y cognacs. “El consumo de tequila se vio favorecido durante la pandemia, más no el comercio. La gente decidió consumir en casa por las restricciones de horarios, lugares cerrados. No se contrajo el consumo, pero el comercio en donde está involucrado el tequila se vio reducido, sin embargo, el consumo de tequila se vio favorecido y la industria sigue creciendo, aún en tiempos de pandemia.
