Agencias. Omeat, empresa de Khademhosseini que utiliza animales para hacer carne cultivada, indicó que, en lugar de utilizar medios de crecimiento celular derivados de ingredientes de grado farmacéutico o suero bovino fetal extraído, lo fabrica a partir de plasma extraído de su ganado.
El plasma, dijo la compañía, tiene una amplia variedad de nutrientes y factores que pueden hacer crecer las células de forma natural. El resultado es un método rentable, humano y sostenible para hacer carne cultivada, dijo. A través de su proceso, Omeat puede obtener 20 veces más carne por vaca que si fuera sacrificada.
La compañía ha atraído bastante la atención de los financiadores y otros en el espacio de la carne cultivada. El año pasado, recaudó 40 mdd en una ronda de inversión de Serie A con exceso de solicitudes con la participación de Tyson Ventures, Google Ventures y S2G Ventures.
Khademhosseini dijo que atribuye la atención temprana de la compañía al hecho de que los métodos de Omeat son escalables y pueden lograr más rápidamente carne cultivada a un costo igual al de la carne tradicional. Omeat también se basa en la agricultura animal tradicional para su modelo de negocio.
“Esta empresa está construyendo un puente entre la industria de la carne cultivada y prácticamente el mundo de los alimentos, la fabricación y el suministro existente, desde el ganado hasta el tipo de agricultura sostenible”, dijo la firma.
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