Comunicado. En 2019, México se ubicó en la tercera posición como productor mundial de papaya, con una participación de 7.6% y una tasa media anual de crecimiento de 5.2 por ciento; mientras que, para 2020, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Social (Sader) reportó que este año aumentó su producción en 3.2%.
La creciente demanda externa de la fruta tropical mexicana ha favorecido el ascenso de sus exportaciones, en especial al mercado estadounidense, por más de 86 millones 657 mil dólares durante 2020.
La producción de papaya en México creció 3.2% en 2020, al totalizar un millón 118 mil toneladas y registra una creciente demanda en los mercados internacionales, resaltó la Sader.
Con base en cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), indicó que en 2017 se logró una producción de 962 mil toneladas del fruto, en 2018 alcanzó un millón 40 mil toneladas y un año después llegó a un millón 83 mil toneladas.
Fue en 2019 cuando México se ubicó también como el principal exportador mundial de esta fruta con un volumen de participación de 44.7% y una tasa media anual de crecimiento de 2.4%, seguido de Guatemala y Brasil.
La creciente demanda externa de esta fruta tropical mexicana ha favorecido el ascenso de sus exportaciones, en especial al mercado estadounidense, con ventas por más de 86 millones 657 mil dólares durante 2020.
Cabe mencionar que la papaya es utilizada en la industria alimentaria para ablandar la carne, en la textil para macerar fibras de lana y algodón y en el curtido de pieles. En México, el consumo anual de papaya por persona es de 7.3 kilogramos.
Ojalá pronto podamos ver productos de valor agregado de esta fruta por parte de la industria alimentaria.
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