Comunicado. Uno de los árboles favoritos del Sureste de México, es el cacahuananche (gliricidia sepium), el cual puede tener una altura de hasta 20 metros y de él, crece una flor que se ha convertido en una de las revelaciones principales para la cosmética, la salud y la gastronomía.
La flor de cacahuananche se caracteriza por su belleza y crece entre febrero y abril; sus colores fusionan los tonos rosa pálido, el blanco y el lila que decoran al árbol con sutileza y encanto. Esta pequeña flor tiene poderosas propiedades antioxidantes que proporcionan a nuestro organismo vitaminas E y D, calcio, selenio, magnesio, fibra, entre otras.
La flor de cacahuananche es conocida como cocomuite, cocuitle y muitesmuiti en la zona de Tajín y Veracruz, cacahuano y cocuite en Oaxaca, palo de corral en San Luis Potosí y cuchunuc en Chiapas, este último estado reconocido por utilizarla como uno de los ingredientes más preciados en la gastronomía zoque, incluso existe una feria anual en Tuxtla que celebra su existencia con platillos como tamales, mermeladas, atole y mucho más.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
