Comunicado. Givaudan, Bühler y Migros dieron a conocer que formaron una nueva entidad, The Cultured Food Innovation Hub, en Kemptthal, cerca de Zúrich, Suiza, para acelerar el desarrollo y la penetración en el mercado de productos agrícolas celulares.
Existen muchos argumentos que apoyan la idoneidad masiva de la carne cultivada: carne sin sacrificio ni granjas industriales, un equilibrio climático significativamente mejor, sin uso de antibióticos y seguridad alimentaria garantizada. El Centro de Innovación de Alimentos Cultivados comenzará a operar en 2022.
Cultured Food Innovation Hub proporcionará las instalaciones y el conocimiento para acelerar a otras empresas en sus viajes de carne, pescado y marisco cultivados y fermentaciones de precisión. El Centro de Innovación de Alimentos Cultivados estará equipado con un laboratorio de desarrollo de productos, así como con capacidades de cultivo celular y biofermentación para ayudar a las empresas emergentes a desarrollarse e ir al mercado con el producto adecuado.
El aumento significativo en la demanda en los últimos años de alimentos de origen vegetal en todo el mundo ha demostrado la amplia preocupación de los consumidores por el medio ambiente, así como su expectativa de los productores de alimentos saludables que sean éticos y sostenibles. En un mundo que enfrenta grandes desafíos por el cambio climático, combinado con una población que se espera supere los 10 mil millones de personas para 2050, la necesidad de un cultivo y abastecimiento de alimentos sostenibles es fundamental.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
Diageo se une a campaña ‘Lista de tareas del mundo’ sobre concientización del cambio climático
Kellogg’s lanza campaña que ayuda a detectar el daltonismo infantil
