El Universal. Concaña es la nueva apuesta en ingredientes desarrollado por Metco. Esta empresa 100% mexicana, suma a su oferta industrial este producto después de dos años de investigación y desarrollo, logrando un agente saborizante para darle un mejor perfil y reducir los azúcares añadidos a productos para las industrias de alimentos y bebidas.
Este producto concentrado de caña líquido otorga un sabor dulce propio de la caña de azúcar; ayudando a equilibrar notas en producto terminado, mejorando su textura y potenciando su sabor. Gracias a sus ingredientes, permite una reducción de azúcares añadidos hasta del 30% en bebidas, hasta el 100% en productos horneados, y del 80% en caramelos, dulces, glaseados y pudines.
“En Metco seguimos innovando con productos que generan valor a nuestros clientes a nivel industrial. Estamos seguros de que con este nuevo desarrollo estaremos resolviendo muchas de las inquietudes que surgen en la industria de alimentos, bebidas y confitería, ya que con este ingrediente no solo logran un mejor sabor en sus productos terminados, sino una reducción importante en el contenido de azúcares”, comentó Edurne Balmori, directora general de Metco.
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