Comunicado. A pocos días de que inicie Expo Carnes y Lácteos 2023, a realizarse del 21 al 23 de febrero, no dejes pasar la oportunidad de obtener información actual y relevante sobre temas de actualidad y trascendencia, a través de los talleres que se desarrollarán en el evento.
- “Certificación HACCP (básico) International HACCP Alliance, por Patricia López Aldama, ANETIF. Martes 21 y miércoles 22 de febrero, ambos días de 09:00 a 13:00 y 16:00 a 20:00 horas. 16 horas en total. Salón 301.
- “Gestión de inversiones / liquidez para familias y empresas”, por Mauricio Villareal Torres, Banamex. Jueves 23 de febrero, de 9:00 a 12:00 horas. 3 horas en total. Salón 101.
- “Alternativas en la producción y la transformación de la carne mexicana”, por AMEXITEC. Martes 21 y miércoles 22 de febrero, ambos días de 16:00 a 19:00 horas. 6 horas en total. Salón 105
- “Actualización de Médicos Veterinarios Zootecnistas, Responsables Autorizados en Establecimientos TIF en temas de buenas prácticas de manufactura, inocuidad, y marco regulatorio”, por la Universidad Nacional Autónoma de México. Martes 21 de 09:00 - 15:45 horas, miércoles 22 de 08:55 a 15:30 horas y jueves 23 de febrero de 08:55 a 15:00 horas. 19:25 horas en total (17:30 horas lectivas). Salón 103.
- “Proceso para tramitar la certificación Tipo Inspección Federal (TIF) y su ampliación”, por SENASICA. Martes 21 y miércoles 22 de febrero, ambos días de 16:00 a 20:00 horas. 8 horas en total. Salón 107.
- “Sector lácteo: Todo lo que usted quería saber sobre leche, su normatividad, sostenibilidad y autosuficiencia... pero temía preguntar”, por Mariano Salceda, Sergio Soltero, de la Comisión Ejecutiva Bovinos Leche (CEBL) [CANILEC y COFOCALEC]. Miércoles 22 de febrero, de 9:00 - 12:00 horas. 3 horas en total. Salón 107.
- “Aspectos de calidad en la elaboración de productos cárnicos fermentados (embutidos / carnes frías)”, por Edith Ponce - AMEXITEC / Montserrat Escobar – UAM. Miércoles 22 de febrero, de09:00 - 13:00 horas. 4 horas en total. Salón 101.
- “Maduración húmeda aplicada en carne de toros Holstein y vacas de desecho”, por Manuel González - FES Cuautitlán, UNAM. Miércoles 22 de febrero, de 16:00 - 19:00 horas. 3 horas en total. Salón 101.
- “Factores que influyen en la calidad de la carne”, por Nelson Huerta Leidenz - Texas Tech University. Martes 21 y miércoles 22 de febrero, ambos días de 09:00 a 14:00 horas. 10 horas en total. Salón 105.
Mayor información: https://expocarnes.com/
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