Comunicado. Con base en un análisis del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, (USDA), la industria mexicana de alimentos procesados recibe alrededor de 90% de sus suministros a nivel local, entre estos suministros se incluyen frutas y verduras. El restante 10% se importa de Estados Unidos, Canadá, Irlanda, Brasil y Chile.
Los bienes de producción nacional tienen ciertas ventajas competitivas, como un mejor conocimiento de la industria local y sus necesidades, y ventajas logísticas por su cercanía. Pero los jugadores pequeños pueden enfrentar problemas de calidad, trazabilidad o falta de capacidad para cumplir con pedidos de grandes cantidades.
Entre otros, los suministros importados incluyen aditivos, gomas, conservantes de alimentos, colorantes artificiales, sabores artificiales y estabilizadores.
Hasta ahora, Estados Unidos sigue siendo el principal proveedor de ingredientes de procesamiento para México. La industria estadounidense tiene una buena reputación en el mercado mexicano por su calidad constante, suministro estable y proximidad.
Si bien terceros países (como Brasil, Chile, Uruguay y la Unión Europea) continúan avanzando en varios sectores de ingredientes de procesamiento como aves, lácteos y arroz, Estados Unidos mantiene distintas ventajas: comerciales, geográficas y logísticas.
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