Comunicado. Un nuevo estudio de mercado publicado por Global Industry Analysts (GIA), empresa de investigación de mercado, publicó su informe titulado “Alimentos y bebidas funcionales - Trayectoria y análisis del mercado global”, el cual presenta nuevas perspectivas sobre oportunidades y desafíos en un mercado post-Covid-19 significativamente transformado.
El informe indica que el mercado mundial de alimentos y bebidas funcionales alcanzará los 218.3 mdd para 2026, ya que son cada vez más aceptados y forman parte de la vida cotidiana. Se espera que los mercados emergentes sean testigos de un crecimiento acelerado año tras año a medida que los consumidores adopten cada vez más alimentos y bebidas que contengan ingredientes funcionales como omegas, probióticos, minerales y vitaminas como un medio para compensar las brechas nutricionales, si las hay, en su rutina, dietas o simplemente para mejorar su salud y bienestar.
Lo anterior establece la tendencia hacia alimentos y bebidas fortificados y ofertas más funcionales con azúcar, sal y grasa reducidos. Se espera que el crecimiento futuro del mercado sea impulsado por la creciente eficacia de los alimentos funcionales, las bebidas y sus ingredientes activos para permitir una vida sin drogas entre los consumidores que se enfrentan al desafío de vivir (y comer) de manera saludable en un mundo moderno insalubre.
Las bebidas ricas en proteínas, las bebidas que promueven la salud digestiva, contienen antioxidantes y las bebidas con cantidades más ligeras de ingredientes representan otro importante impulsor del crecimiento. Los principales factores que están preparados para beneficiar la expansión del mercado en el corto plazo incluyen un mayor enfoque en alimentos con ingredientes que aumentan la inmunidad, alimentos y bebidas de nutrición deportiva y funcional; fuerte demanda de salud y bienestar digestivo; creciente interés en alimentos fermentados y productos enriquecidos con proteínas; y la creciente adopción de proteínas de origen vegetal y productos naturalmente funcionales.
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