Hong Kong, nuevo destino para exportaciones de carne de Paraguay y Uruguay

Comunicado. Si bien el Instituto Nacional de la Carne de Uruguay (INAC) ve a China, Arabia Saudita y Hong Kong como los clientes hacia los que debe apuntar, este último ya registró un aumento del 13% tanto en volumen como en ingresos en compras a Paraguay, según el Banco Central (BCP).

Un informe del INAC mostró que Uruguay era un proveedor marginal de carne de res y aves de corral para el mundo y recomendó aumentar las ventas a esos tres compradores potenciales para aumentar el rendimiento.

Con base en datos de julio de este año, Hong Kong se ha convertido en el séptimo destino de la carne paraguaya.

El documento del INAC también pide mejoras en el acceso a los mercados internacionales para apoyar el desarrollo de la cadena de carne avícola nacional.

Las aves de corral son la carne más consumida en el mundo. En 2020, el mercado internacional de carne de ave alcanzó los 2,500 mdd y se comercializaron 14 millones de toneladas, lo que representa el 22% del comercio internacional de proteína animal en valor y el 39% en volumen. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el consumo promedio per cápita de carne de ave en todo el mundo en 2020 fue de aproximadamente 13 kilos y eso es 3% más alto que el del cerdo y 68% más alto que el de la carne vacuna.

El alto nivel de demanda de carne de ave a nivel mundial se explica, en parte, por su menor precio relativo en comparación con el resto de proteínas animales. El volumen comercializado de carne de ave a nivel mundial ha crecido a una tasa promedio del 2% anual en la última década y la tasa de crecimiento del consumo de carne de ave es superior al resto de proteínas animales.

 

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