El Financiero. Ya pasó el turno de la leche y la carne, ahora les toca a los huevos y al camarón, que también tendrán una versión vegetariana dentro de la oferta que prepara Nestlé con su marca Garden Gourmet enfocada a producir alimentos de plantas, algas y soya, como hamburguesas, filetes, salchichas, ‘carne’ molida y chorizo.
La empresa detalló que su sustituto de huevo en forma líquida contiene proteína de soya y ácidos grasos omega-3, mientras que el camarón vegetal está hecho de algas, guisantes y una planta llamada konjac proveniente de Asia.
Mark Schneider, director ejecutivo de Nestlé, dijo que el objetivo de Nestlé es tener una proteína de origen vegetal que “reemplace todas las proteínas animales existentes”.
“Estamos en algo que es una tendencia importante a largo plazo”, no se trata de una moda de un trimestre o un año, señaló Schneider.
El fabricante suizo de alimentos, que encabeza a nivel mundial Ulf Mark Schneider, intensificó sus esfuerzos en el campo vegano a principios de 2021, cuando lanzó una alternativa a la leche de vaca con su marca Wunda, además de tener helados y lácteos alternativos sin leche.
Por lo pronto, el huevo y el camarón veganos se comenzarán a venderse en un número limitado de tiendas en algunos mercados europeos, pero no se descarta que Nestlé traiga su oferta a México.
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