Comunicado. Con base en un informe de Technavio, se estima que el tamaño del mercado del queso aumentará en 39,080 mdd a 2027. El impulso de crecimiento del mercado progresará a una tasa compuesta anual del 4.54% durante el periodo previsto.
El crecimiento del mercado del queso está impulsado por la creciente adopción de productos de queso en diferentes cocinas. Ha habido una preferencia cada vez mayor por el queso entre varios hogares y se utiliza en diferentes formas, desde queso en rodajas para sándwiches hasta queso rallado para aderezos de pizza y queso rallado para platos de pasta.
Además, hay un aumento en el consumo de queso a nivel mundial. Como el queso está disponible en diferentes formas, se utiliza ampliamente en varias preparaciones culinarias.
La principal ventaja del queso es que se puede derretir, rallar, rebanar y desmenuzar para crear una variedad de texturas y presentaciones. Por lo tanto, se espera que estos factores impulsen el mercado del queso durante el periodo de pronóstico.
El documento también señala que existen varios problemas de salud relacionados con el consumo de productos de queso están impidiendo el crecimiento del mercado durante el período previsto. El alto contenido de grasas saturadas que contiene es una de las principales preocupaciones con respecto a los problemas de salud asociados con su consumo.
La intolerancia a la lactosa es otro problema importante asociado con el consumo de queso, ya que a muchos consumidores les resulta difícil digerir la lactosa, el azúcar natural de la leche y los productos lácteos. Algunos de los síntomas clave de la intolerancia a la lactosa incluyen hinchazón, gases y diarrea. Además, los niveles altos de sodio están significativamente presentes en el queso procesado y añejo; la ingesta excesiva de sodio puede provocar hipertensión arterial o un mayor riesgo de enfermedades cardiacas. Por lo tanto, se espera que tales factores obstaculicen el crecimiento del mercado durante el periodo de pronóstico.
