Comunicado. Como parte del Día Nacional del Cacao y el Chocolate en México, conmemorado el pasado 02 de septiembre, el Almond Board of California compartió por qué el chocolate y las almendras son ingredientes únicos que combinados forman una deliciosa pareja para crear productos innovadores como snacks, repostería, panadería y confitería.
Aparte de su atractivo sabor universal, estos ingredientes brindan una gran cantidad de beneficios nutricionales que les otorgan puntos altos en la escala de salud. El mejor acompañante para el chocolate es el delicioso crujido de una almendra de California. Ya sean rebanadas, fileteadas, enteras, naturales o blanqueadas, las almendras son irresistibles.
Personas de todo el mundo buscan un puñado (23 piezas aproximadamente) de este pequeño y delicioso ingrediente; por esa razón, tienen un impacto tan poderoso cuando se trata de agregarle una nueva dimensión de sabor a distintos productos como los chocolates, dulces y golosinas favoritos del mundo.
Las almendras representaron más del 41% de los productos de nueces introducidos a nivel mundial en 2020, con 12,181 nuevas introducciones de almendras a nivel mundial. Si bien las almendras encajan bien en el mundo del chocolate premium debido a su imagen de alta gama, también son un ingrediente ideal en productos globales que impulsan el volumen.
En cuanto a las categorías, la confitería es la categoría número uno para la introducción de nuevos productos con almendras. Además, las almendras son el ingrediente número uno que los consumidores globales encuestados seleccionaron para su producto de chocolate "ideal".
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