Agencias. JBS dio a conocer que ya comenzó a construir el que será su primer centro de I+D centrado en proteínas cultivadas en laboratorio en Brasil. Se prevé que sea inaugurado a finales de 2024 y se está construyendo en el parque de innovación Sapiens Parque, en Florianópolis (Santa Catarina).
Conocido como Centro de Innovación JBS Biotech, recibirá una inversión de 22 mdd y se espera en una primera fase poner en marcha los laboratorios y posteriormente la planta piloto. Se espera que cuente con 25 posgraduados, médicos, así como especialistas en diversas áreas, así como personal administrativo.
“El Centro de Innovación de JBS Biotech refuerza nuestro compromiso con el sector de la proteína cultivada, consolida nuestra posición como uno de los principales actores en este mercado tan prometedor y refuerza nuestro compromiso de ofrecer productos innovadores y de alta calidad a nuestros consumidores”, afirmó a Jerson Nascimento Jr., director global de Abastecimiento e Innovación de JBS.
El objetivo inicial del Centro de Innovación JBS Biotech es hacer que el proceso de producción de proteínas cultivadas sea más eficiente, escalable y económicamente competitivo. Liderando el proyecto están Luismar Marques Porto, presidente de la División de Carnes Cultivadas y del Centro de Innovación JBS Biotech, y Fernanda Vieira Berti, vicepresidenta del Centro de Investigación. Ambos son dos de los mayores expertos en bioingeniería del país, con amplia experiencia profesional y académica internacional.
En total, el Centro de Innovación JBS Biotech requerirá aproximadamente 62 mdd en inversiones en tres fases. La tercera etapa consiste en la construcción de un módulo básico a escala industrial para demostrar la viabilidad técnico-económica de la proteína cultivada. Este proyecto servirá como modelo para futuras plantas que JBS construya a nivel mundial para producir proteína cultivada a partir de especies bovinas y otras.
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