Agencias. Piercristiano Prazzale, presidente de la Federación Internacional de Lechería (FIL/IDF), indicó que la creciente demanda global de leche, que apunta a consolidar a India como el primer productor y consumidor mundial para 2030, abre oportunidades para Latinoamérica, que tiene a Argentina y Uruguay como grandes exportadores.
“De aquí a 2030, el comercio mundial crecerá al 3% anual, y la demanda será liderada por China, el Sureste Asiático y África. Estados Unidos consolidará su presencia exportadora y Nueva Zelanda tendrá un menor excedente exportador”, dijo durante el decimosexto Congreso Panamericano de la Leche, inaugurado en Quito, Ecuador.
Y añadió que “existe una oportunidad de mercado que bien puede ser aprovechada por el sector lácteo suramericano y latinoamericano”. Además, indicó que Sudamérica “tiene abundancia de recursos naturales para transformarse en un jugador global más fuerte, aunque se verá limitado por factores políticos y económicos”.
“Es un poco opuesto a lo que hemos visto que ocurre en la India, donde políticas acertadas harán que para 2030, continúe liderando la producción y consumo mundial de leche”, dijo al asegurar que el país asiático tiene proyecciones de triplicar la producción en 25 años, y en 10 años la van a duplicar.
Prazzale señaló que se advierte un aumento contante de producción de leche de todas las especies, liderada por la leche de vaca, seguida, muy por detrás, de la leche de búfalo, y señaló que, en 2021, la Unión Europea lideró la producción de leche de vaca a nivel mundial, con el 31%, seguida por Estados Unidos, con el 22%, mientras China, Brasil, Rusia y Nueva Zelanda tuvieron una participación entre el 5 y 7%, y Reino Unido del 3%.
“Del 21% restante, la mayoría es de India”, indicó al resumir que Europa y Estados Unidos producen más del 50% de la leche de vaca del mundo, aunque en el caso de la UE “el crecimiento se verá restringido por decisiones políticas”.
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