Comunicado. IFF anunció la presentación de su Nourich Innovation Lab en Nueva Jersey, Estados Unidos; se trata de un laboratorio de última generación que cuenta con científicos y especialistas en sabores, así como diseñadores de alimentos, que aprovecharán las herramientas, las tecnologías y la experiencia en ingredientes para ofrecer a los clientes un diseño completo del producto, impulsando el crecimiento en los mercados mundiales de alimentos y bebidas mediante el avance rápido de la innovación.
“Esta nueva instalación es un testimonio de cómo somos pioneros en la innovación e impulsamos la velocidad de comercialización y la accesibilidad para nuestros clientes.
Alimentaremos un proyecto de innovación desde el concepto hasta la mesa de la cocina, bajo un mismo techo. Utilizando nuestro conocimiento científico, la excelencia en la aplicación y la cartera completa de ingredientes, mejoraremos los perfiles de sabor y nutrición de los alimentos y bebidas de próxima generación. Con nuestra nueva cocina culinaria, estamos habilitando tecnología enfocada en la experiencia de comer del consumidor, sacando el desarrollo de alimentos del entorno de laboratorio tradicional y llevándolo a la cocina”, dijo Nicolás Mirzayantz, presidente de Nourish de IFF.
Los científicos de IFF innovarán conjuntamente con los clientes durante todo el proceso, lo que permitirá una mayor retroalimentación de los clientes y una comercialización más rápida.
“Traducir la ciencia de vanguardia en productos de consumo requiere ingenio e interacción. El Laboratorio de Innovación de Nourish es otro ejemplo más de cómo IFF continúa invirtiendo en descubrimientos científicos. En esta ubicación y en todo el mundo, nuestro banco científico, el mejor de su clase, es fundamental para nuestra estrategia de brindar a los clientes conocimientos especializados, mientras buscamos continuamente nuevos desafíos y desarrollamos soluciones nuevas para el mundo”, dijo Gregorio Yep, vicepresidente ejecutivo de IFF, director de I&D, soluciones integradas globales y director de sostenibilidad.
“Nuestra inversión muestra nuestro compromiso de ofrecer tecnologías y soluciones avanzadas al unísono con nuestros clientes. Estamos orgullosos de este logro, que sigue de cerca las aperturas de nuestros centros regionales de innovación en América Latina, y el Centro de Diseño Culinario centrado en proteínas vegetales en Brabrand, Dinamarca. Estamos ansiosos por aprovechar estas nuevas oportunidades para impulsar lo que viene en los alimentos mediante la combinación de la ciencia y la creatividad”, dijo Adam Janczuk, vicepresidente de investigación y desarrollo global de Nourish, IFF.
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