Forbes México. La carne mexicana es otra de las estrellas que comenzó a brillar días antes del Super Bowl entre Kansas City Chiefs y Tampa Bay Buccaneers, ya que las exportaciones del alimento subieron más de 14% en la cuarta semana de enero del 2021.
Rogelio Pérez Sánchez, director general de la Asociación Mexicana de Exportadores de Carne (Mexican Beef), informó: “Las ventas de carne inmediatas y que tardan una semana en llegar al anaquel de Estados Unidos sí tuvieron un incremento inusual y se exportaron 4,217 toneladas en la cuarta semana de enero de 2021”.
La economía del futbol americano en Estados Unidos mueve a la industria de la comida rápida, especialmente las hamburguesas, a partir de la tercera semana de enero, dijo el directivo.
El brisket (pecho) y la carne molida aumentaron su presencia esta semana a medida que los minoristas se alistan para los preparativos del Super Bowl, señala el representante de los exportadores mexicanos de carne. “Los productos provenientes de chuck, brisket y carne molida vieron la mayor cantidad de espacio publicitario, mientras que los cortes de rib, round y loin vieron menos espacio publicitario”, dice Pérez Sánchez.
La tercera semana de enero de 2021 fueron exportadas 3,684 toneladas de carne mexicana a Estados Unidos y la segunda se mandaron 3,186 toneladas del alimento de los productores mexicanos, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
El organismo estadounidense informó que, en la última semana de 2020, sólo fueron vendidas a los compradores estadounidenses 2,826 toneladas de carne, las cuales fueron asadas y comidas en las fiestas de fin de año.
“Sí hay un incremento en la demanda de algunos productos y carne, que se van a la parrilla y están incrementado sus precios de cara al Super Bowl”, explicó Pérez Sánchez.
