Comunicado. Sweegen, proveedor mundial de dulzor y sabor, anunció que su tecnología de proteína dulce Brazzeína Ultratia recibió el estatus GRAS de la Asociación de Fabricantes de Extractos de Sabor (FEMA, por sus siglas en inglés), designación de la FDA de que un químico o sustancia añadida a los alimentos es considerada segura por expertos bajo las condiciones de su eso previsto.
“Nuestros clientes y la industria han esperado ansiosamente el estatus FEMA GRAS de nuestra Brazzeína. Ahora estamos entusiasmados de ofrecerla como la proteína dulce estrella en nuestra Colección Sweetensify Flavors. Nos agradará demostrar nuestra Brazzeína Ultratia como parte de nuestra Colección Sweetensify Flavors, recientemente lanzada a los medios de comunicación, en la exposición comercial IFT First en Chicago, que se llevará a cabo del 17 al 19 de julio del presente”, apuntó Luca Giannone, vicepresidente senior de ventas globales.
Sweegen es la primera empresa en obtener el estatus FEMA GRAS y la primer en producir la Brazzeína comercialmente a nivel mundial. Esta designación es importante porque permite a los fabricantes utilizar Sweetensify Flavors de Sweegen con confianza, incluyendo la buscada proteína dulce Brazzeína en las formulaciones de sus productos.
Las características únicas de la Brazzeína la hacen especial, y su comercialización y escala han sido desafíos hasta ahora. La Brazzeína es una proteína dulce poco común con origen de la planta trepadora de África occidental Oubli. Para producir Brazzeína de manera sostenible, Sweegen utiliza un proceso de fermentación de precisión patentado para crear ingredientes limpios de alta pureza.
“Este logro en la creación de alimentos y bebidas es importante porque simboliza que Sweegen sigue cumpliendo su promesa a las marcas de ayudar a abrir las puertas a la tecnología escalable y de vanguardia, para crear alimentos y bebidas ‘better for everyone’. El estatus FEMA GRAS es un testimonio de la seguridad alimenticia de la Brazzeína como un modificador de sabor en el que nuestros clientes pueden confiar para explorar soluciones de modulación nuevas e impresionantes”, dijo Hadi Omrani, vicepresidente de Asuntos Técnicos y Regulatorios.
Sweetensify Flavors son sabores de modulación patentados para mejorar y modular una variedad de atributos del perfil, lo que pueden ayudar a marcas superar los límites de la innovación de productos más saludables.
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