Comunicado. El próximo miércoles 07 de junio, se llevará a cabo en Mazatlán, Sinaloa, el 2° Foro Nacional Sobre Inocuidad Alimentaria, evento organizado por la Asociación Nacional para la Inocuidad y Calidad Alimentaria en México, con la colaboración del Tecnológico Nacional de México / IT Mazatlán y la Coordinación General para el Fomento a la Investigación Científica e Innovación del Estado de Sinaloa (CONFÍE Sinaloa).
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos fue adoptado en diciembre de 2018 por la Asamblea de las Naciones Unidas y, desde entonces, los beneficios de los alimentos se celebran cada 07 de junio, a cargo de la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Este año a nivel mundial, se celebrará el 5° Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.
Cabe mencionar que el editor de enAlimentos, Mario Trías, participará como expositor dentro de la Mesa Redonda 2, titulada “Retos de la Industria de Alimentos en Relación con la Inocuidad Alimentaria”.
En el 2° Foro Nacional Sobre Inocuidad Alimentaria se hará énfasis en voz de expertos en la materia, de la importancia de la inocuidad de los alimentos, para garantizar alimentos seguros en cada etapa de la cadena de valor de los alimentos, desde su producción, cosecha, procesamiento, almacenamiento, distribución, hasta su preparación y consumo.
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