Comunicado. Kerry, empresa mundial en Taste and Nutrition, publicó un nuevo estudio global que revela que las expectativas de los consumidores en torno a la sustentabilidad están evolucionando rápidamente, con un número cada vez mayor de personas que exigen mayores beneficios de sustentabilidad en sus productos alimenticios y bebidas.
La encuesta, realizada a más de 14 mil consumidores en 18 países, revela las principales relaciones de los consumidores con la sustentabilidad y es una de las mayores encuestas que se han realizado de este tipo. En América Latina, fueron entrevistados 4,788 consumidores en los países de México, Brasil, Colombia, Argentina y Guatemala.
El estudio muestra que 49% de los consumidores tiene en cuenta la sustentabilidad a la hora de comprar alimentos y bebidas en distintos grados, y que la comprensión de los consumidores sobre este tema está evolucionando desde la responsabilidad medioambiental y social hasta incluir el bienestar y la nutrición sustentable.
En América Latina, 75% de los consumidores se ve influenciado por la sustentabilidad al comprar alimentos y bebidas en una tienda y 72% al comprar en un restaurante. Esto significa que las asociaciones típicas con la sustentabilidad, como los envases sustentables, la preservación del medio ambiente y la ayuda a la comunidad, se consideran ahora estándar para muchos consumidores.
Los consumidores, especialmente los de los mercados más avanzados en materia de sustentabilidad, como Brasil, consideran la sustentabilidad como algo que les afecta directamente y sobre lo que pueden incidir, que incluya la reducción del desperdicio de alimentos, la salud y la nutrición personal y declaraciones de etiquetas limpias, como "de origen local", "sin ingredientes artificiales" y "orgánico". En América Latina, el interés es mayor que en otras regiones, ya que el 75% de estos consumidores afirma que estos atributos de sustentabilidad tienen una gran influencia en sus decisiones de compra.
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