Comunicado. La South Dakota State University publicó un artículo en donde establece que los compuestos de la soya pueden mejorar la salud animal, e indicó que los compuestos antimicrobianos que producen las plantas de soya cuando están amenazadas por insectos, enfermedades e, incluso la sequía, pueden ayudar a los animales a mantenerse sanos, reduciendo así la necesidad de antibióticos.
“Cuando una soya es atacada por un patógeno, la planta produce fitoquímicos llamados glicolinas como mecanismo de defensa”, explicó Bishnu Karki del Departamento de Biología y Microbiología de la Universidad Estatal de Dakota del Sur.
Su grupo de investigación ha identificado patógenos y procesos a escala de laboratorio para desencadenar la producción de glicolinas y ha comenzado a evaluar las variedades de soja para ver cuáles producen niveles más altos de compuestos antimicrobianos.
Y agregó: “Los animales, como los cerdos y las aves de corral, ya consumen dietas ricas en soya y podrían beneficiarse de las propiedades antimicrobianas de los fitoquímicos”, y señaló que los científicos están estudiando el impacto de las glicolinas en la salud humana, específicamente en relación con el cáncer, la inflamación y las enfermedades cardiovasculares. enfermedades.
La investigación de Karki cuenta con el apoyo de fondos de la Ley Hatch del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, a través de la Estación Experimental Agrícola de Dakota del Sur. En el proyecto también han trabajado dos estudiantes de maestría y varios estudiantes de grado.
Más información en: https://www.sdstate.edu/news/2021/11/compounds-soybeans-may-improve-animal-health?utm_medium=email&utm_source=rasa_io
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