Comunicado. Con base en datos de 2020, a nivel nacional, en México se capturó la cifra histórica de 729,192 toneladas, lo que representó un récord en los últimos 10 años y un aumento del 29.8% respecto a 2019.
Las entidades con mayor producción fueron: Sonora, 383,628 toneladas; Baja California, 178,317; Baja California Sur, 83,929; Sinaloa, 81,615; Nayarit, 1,228; Campeche, 247; Yucatán, 224; Colima, dos; Veracruz y Oaxaca, una tonelada cada uno respectivamente.
A nivel mundial, México es el octavo productor mundial de sardina, y en 2020 generó un ingreso total de 1,503 mdp. Anualmente, la producción nacional aporta, en promedio, 3% de la captura mundial, la cual asciende a 18 millones de toneladas por año.
Respecto a la producción mensual nacional, los meses con mayor disponibilidad para su captura son junio (13.6%), mayo (11%), noviembre (10.3%), diciembre (10.2%) y julio (9.2%).
La sardina es un pez pequeño, plateado, con una sola aleta dorsal que se localiza sobre el centro del cuerpo, una aleta caudal partida en dos y una quilla de largas escamas espinosas en la panza. Una de sus principales características es que presenta manchas esparcidas desordenadamente en los costados y estrías radiantes en las agallas. Puede llegar a medir hasta 38 centímetros de largo. Entre los beneficios de su consumo destaca su alto contenido de fósforo que favorece el estado saludable de los huesos y los dientes, mantiene el pH de la piel y mejora funciones biológicas del cerebro.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
Futuros de leche repuntan más de 30%
ADM anuncia expansión significativa en producción de almidón en Marshall, Minnesota, Estados Unidos
