Comunicado. En el marco del Día Mundial de las Legumbres, conmemorado el pasado viernes 10 de febrero, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México destacó el valor nutricional y derrama económica que generan para los agricultores nacionales, con un volumen de producción de los cinco principales cultivos, de alrededor de un millón 400 mil toneladas.
La Sader subrayó que el frijol, garbanzo, lenteja, haba y chícharo forman parte esencial de la dieta tradicional de la población mexicana y otorgan importantes beneficios nutricionales a costos accesibles.
Con base en datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), se espera que la producción nacional de frijol cierre en 2022 con un millón 055 mil toneladas. Los principales estados productores son Zacatecas, Sinaloa, Durango, Chihuahua, y Nayarit.
En garbanzo, se prevé contabilizar, en el mismo periodo, 187 mil toneladas, cifra 9% mayor al volumen del 2021. En ese año, México ocupó el lugar 12 entre los principales productores del mundo. Asimismo, esta legumbre registra el mayor número de países de exportación con 54 y durante 2020, en al menos 20 de ellos, el volumen superó las 1,000 toneladas.
Por su parte, el cultivo de lenteja registró 10,113 toneladas en 2021, con un valor de 100 millones 606 mil pesos. De 2018 a 2021, la producción de esta legumbre tuvo un incremento de 12.86%, mientras que la superficie sembrada aumentó en 12.38%, al pasar de 8,080 hectáreas a 9,080 hectáreas.
La Sader indicó que los estados productores de lenteja son Michoacán, con 9,496 toneladas, que equivalen al 93.9% nacional; Guanajuato, 612 toneladas, y San Luis Potosí, cuatro toneladas. A su vez, la producción de haba sumó 37,578 toneladas, con un valor de 467 millones 783 mil pesos en 2021. 12 entidades cuentan con producción, pero Puebla y Veracruz aportan el 85% en conjunto, con 17,739 y 14,218 toneladas, respectivamente.
Mientras que el volumen de chícharo contabilizó 69,510 toneladas en 2021, las cuales generaron un valor de 609 millones 627 mil pesos. De las 19 entidades con producción significativa, Estado de México, Puebla y Baja California destacaron por su aportación que en conjunto suma 51 mil 525 toneladas, equivalente al 74.1% nacional.
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