Innovación, investigación y desarrollo deben impulsar transformación del sistema alimentario mundial: Kellogg

Comunicado. A nivel mundial, tanto el sector público como el privado están trabajando juntos para lograr el Objetivo de Desarrollo Sostenible No. 2 de las Naciones Unidas: acabar con el hambre, lograr la seguridad alimentaria y mejorar el bienestar y agricultura sostenible para 2030.

Nigel Hughes, vicepresidente senior de Innovación e I+D global, Kellogg Company, y Pam Henderson, directora ejecutiva de NewEdge, compartieron diversas estrategias sobre cómo los equipos de innovación e I+D pueden transformar el sistema alimentario global.

Se prevé que la población mundial alcance los 9,700 millones para 2050, y con ello vendrá una mayor demanda de alimentos. Las Naciones Unidas estiman que el mundo necesitará producir un 60% más de alimentos para 2050 para mantenerse al día con el crecimiento de la población. Sin embargo, hacerlo dentro de los límites de lo que nuestro planeta puede crecer de manera sostenible presenta un desafío existencial.

Impulsar la eficiencia de las prácticas actuales de producción de alimentos no es la respuesta. La industria agroalimentaria es responsable de alrededor del 25% de las emisiones de gases de efecto invernadero y del 70% del consumo de agua dulce, y depende en exceso de los alimentos de origen animal.

Para alimentar de manera sostenible a la creciente población mundial, se debe abrazar la próxima revolución agrícola y encontrar nuevas formas de innovar nuestro sistema alimentario.

Ambos expertos indicaron que el impacto del sistema alimentario sobre el cambio climático y la biodiversidad apenas comienza a recibir el reconocimiento que merece y necesita. “Todos debemos pensar diferente para mejorarla, trabajando con la naturaleza en lugar de explotarla. Para las empresas de alimentos, esto no se puede delegar simplemente en un departamento de sostenibilidad. Estos son desafíos significativos, pero igualmente atractivos y emocionantes, problemas de innovación para resolver. En esencia, impactar el sistema alimentario es una oportunidad de innovación”, indicaron.

Y agregó que construir las redes de valor correctas en todo el sistema es esencial para impulsar un cambio significativo. “El sistema actual es complejo y hay una gran cantidad de partes interesadas en su éxito. El desafío se ha abordado reuniendo grandes ecosistemas de personas influyentes, observadores y participantes, pero el resultado suele ser más debate que acción. Si bien debemos trabajar juntos y aprovechar las fortalezas y roles de cada uno, demasiados ‘cocineros en la cocina’ obstaculizarán la innovación y nos impedirán escalar los alimentos sostenibles a nivel mundial”.

 

 

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