Comunicado. En días pasados, las coordinaciones de la Investigación Científica (CIC) y de Gestión para la Calidad de la Investigación (CGCI), de la UNAM, reconocieron la labor del Laboratorio de Propiedades Reológicas y Funcionales en Alimentos (LAPRYFAL) de la FES Cuautitlán, por haber implementado y mantener un Sistema de Gestión de Calidad conforme a la Norma Internacional: ISO/IEC17025:2017, bajo el alcance “Determinación de viscosidad”.
Con 32 años de experiencia, el LAPRYFAL tiene como objetivo realizar investigación básica y aplicada, por eso brinda servicio de ensayos basados en principios físicos y fisicoquímicos para cubrir las necesidades de la industria de alimentos, química y farmacéutica.
Entre sus funciones, ofrece análisis de determinación de viscosidad con trazabilidad metrológica, propiedad fundamental en la industria para apoyar los cálculos de flujo de líquidos; densidad de fluidos, tensión en la interfase fluido-fluido, distribución de tamaño de partícula de emulsiones, suspensiones y polvos, propiedades viscoelásticas de semisólidos, así como la determinación de textura instrumental en alimentos.
Cabe recordar que, en 2019, el laboratorio fue acreditado por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA)., luego de someterse a un proceso voluntario mediante el cual se midió la competencia y validez de sus ensayos de viscosidad (cizalla rotacional) respecto a la norma ISO/IEC17025:2017 y sus estándares reconocidos a nivel nacional, lo que la convirtió en el primer laboratorio en recibir dicho reconocimiento en ese ensayo, tanto en la UNAM como en el país, un título que aún conserva.
William Henry Lee Alardín, coordinador de Investigación Científica, aseguró que la obtención de certificados como la ISO 9001:2015 avala que los procesos, servicios y pruebas realizados en la UNAM siguen un estándar de calidad, que facilita la toma de decisiones con base en la información.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
08 septiembre, ¡regresa FoodForum Dominicana!
