Flexitarianos, motor de los alimentos de origen vegetal: estudio de Beneo

Comunicado. Los resultados de una nueva investigación muestran que los consumidores flexitarianos están impulsando la demanda de los alimentos de origen vegetal, los cuales están especialmente interesados en el etiquetado transparente, la sustentabilidad, la salud y las aventuras alimentarias. La agencia de estudios de mercado Insites Consulting realizó la encuesta mundial, en nombre de BENEO, entre 11,990 consumidores de 10 países.

En los últimos años, la tendencia vegetal ha dejado de ser un nicho para convertirse en una corriente general. Uno de cada cuatro consumidores en todo el mundo se considera flexitariano y solo el 7% en todo el mundo se identifica como vegano, vegetariano o pescetariano, por lo que los flexitarianos son ahora el grupo objetivo más importante para los fabricantes de productos vegetales.

Alrededor de la mitad de los flexitarianos ya compran alternativas a la carne (45%) y a los productos lácteos (49%) y casi uno de cada tres compra también dulces de origen vegetal como el chocolate (32%). Otro tercio está interesado en las alternativas a la carne y los lácteos; con los productos adecuados pueden convertirse a estas categorías. Por eso, entender las motivaciones y expectativas clave de los flexitarianos es vital para el éxito del desarrollo de productos y del marketing.

En comparación con otros consumidores, los flexitarianos están especialmente interesados en la sostenibilidad y las etiquetas transparentes: el 84% se preocupa por el cambio climático y el medio ambiente, el 86% quiere saber cómo se fabrican sus alimentos y qué contienen y el 60% tiene en cuenta las etiquetas de calidad y trazabilidad del producto a la hora de comprar (frente al 41% de la población general). Esto demuestra la importancia que tiene para los productores dar prioridad a esta información en el envase, para facilitar el proceso de decisión de compra.

 

 

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