Comunicado. Con base en un informe de Markets and Markets, el mercado de antioxidantes alimentarios se estima en 1,600 mdd en 2023 y se prevé que alcance los 2,200 mdd para 2028, con una CAGR del 6.2% de 2023 a 2028.
El documento señala que existen varios factores responsables del aumento esperado en la demanda de antioxidantes alimentarios. Algunos de los cuales son la creciente conciencia entre los consumidores sobre los beneficios para la salud de los antioxidantes. Se sabe que los antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas, el cáncer y la enfermedad de Alzheimer. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud, es probable que busquen alimentos que contengan niveles elevados de antioxidantes.
Otro factor importante es que también se espera que el auge de los alimentos funcionales contribuya al aumento de la demanda de antioxidantes en los alimentos. Los alimentos funcionales son aquellos que brindan beneficios para la salud más allá de la nutrición básica. A medida que los consumidores buscan alimentos que puedan ayudar a mejorar su salud, es probable que aumente la demanda de alimentos enriquecidos con antioxidantes.
Las formas secas de antioxidantes suelen ser menos propensas a estropearse o más estables que la forma líquida. Esto los hace más fáciles de almacenar y transportar y asegura que mantengan su calidad en el tiempo. Estas formas secas de antioxidantes tienen periodos de tiempo más largos sin perder su eficacia o características. Esto los convierte en una opción más conveniente para los fabricantes de alimentos que necesitan producir cantidades masivas de productos y almacenarlos durante largos períodos de tiempo.
Estos factores son comúnmente considerados por las industrias de procesamiento de alimentos, al comprar materias primas. Teniendo en cuenta estos hechos, la demanda de ingredientes en forma seca representó el segmento más grande del mercado de antioxidantes alimentarios.
Los antioxidantes de origen natural de frutas y verduras están ganando popularidad en la industria alimentaria por varias razones. Uno de los factores es, los beneficios para la salud de los antioxidantes de origen natural de frutas y verduras. Se sabe que las frutas y verduras son fuentes ricas en antioxidantes como la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno. Se ha demostrado que estos antioxidantes tienen numerosos beneficios para la salud, como reducir la inflamación, mejorar la salud cardiovascular y proteger contra el cáncer. Los consumidores están cada vez más interesados en opciones de alimentos saludables y muchos buscan productos que contengan ingredientes naturales de origen vegetal. Como resultado, los fabricantes de alimentos están respondiendo a esta demanda incorporando más frutas y verduras, y sus antioxidantes asociados, en sus productos.
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