Agencias. A través de un a través de un proyecto de ley que contó con 93 votos a favor, uno en contra y una abstención en su primera lectura, la Asamblea Nacional de Francia respaldó reducir la presencia de nitratos y nitritos en productos cárnicos.
Loriet Richard Ramos, autora de la propuesta, recibió con satisfacción el resultado asegurando que era una “respuesta para mejorar la comida chatarra, algo que afecta sobre todo a los más pobres”.
Por su parte, Marc Fesneau, ministro de Relaciones con las Cortes, aseguró que de esta forma se detendría la presencia en el mercado de dos clases de productos: unos con los niveles autorizados de nitratos y nitritos, y otros más costosos que han sido producidos sin nitratos y nitritos añadidos.
Organizaciones de consumidores y de otro tipo han hecho una fuerte campaña para que se aprobara esta medida recopilando hasta 360 mil firmas. Pese a la aprobación, ha habido modificaciones que retrasarán la retirada de estas sustancias. Así, en el texto original del proyecto de ley había sugerido que el uso de nitratos debería eliminarse gradualmente para 2025. Sin embargo, el documento fue reescrito en la etapa del comité por miembros del Comité de Asuntos Económicos.
Las enmiendas significan que la agencia de salud francesa ANSES emitirá una opinión sobre los riesgos para la salud del consumo de nitrato el próximo mes de junio. A raíz de este dictamen, se introducirá un decreto para determinar “una trayectoria de reducción de la dosis máxima de nitroaditivos con respecto a los riesgos comprobados para la salud humana”. Este decreto también podrá incluir “una lista y un calendario” para prohibir la comercialización de productos que incorporen estos aditivos.
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