Comunicado. UPSIDE Foods, compañía especializada en carnes, aves y mariscos cultivados, anunció que obtuvo la aprobación de la etiqueta para su pollo cultivado del USDA.
Con una etiqueta aprobada en la mano, UPSIDE Foods ahora está trabajando con el USDA para obtener una Concesión de Inspección (GOI) para su Centro de Ingeniería, Producción e Innovación (EPIC), el último elemento restante en el proceso regulatorio previo a la comercialización ante la empresa puede producir comercialmente y vender su pollo cultivado en los Estados Unidos. La etiqueta utiliza el término “pollo cultivado”.
Como producto cárnico cultivado directamente de células animales reales, el pollo de UPSIDE está sujeto a los mismos requisitos de etiquetado que los productos cárnicos producidos de forma convencional. La firma ahora ha demostrado el pleno cumplimiento de todos los requisitos previos a la comercialización para el etiquetado y puede comenzar la producción comercial y las ventas tan pronto como obtenga un GOI del USDA.
“La aprobación de nuestra etiqueta por parte del USDA marca un gran paso adelante hacia nuestro objetivo de crear un sistema alimentario más humano y sostenible. Estamos entusiasmados de continuar trabajando con el USDA para lograr nuestro próximo hito: una concesión de inspección (GOI) para nuestras instalaciones. Obtener el GOI del USDA despejará el camino para la producción comercial y las ventas y nos permitirá traer nuestro delicioso pollo UPIDE a los consumidores por primera vez”, dijo Uma Valeti, directora ejecutiva y fundadora de UPSIDE Foods.
Este anuncio se produce después de una serie de hitos a medida que UPSIDE Foods se acerca a la comercialización, incluida la recepción de la primera "luz verde" del mundo para la carne cultivada de la FDA. Además, UPSIDE continuará su trabajo con la FDA y el USDA para llevar al mercado sus próximos productos de consumo, que incluyen salchichas, nuggets y dumplings.
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