La Prensa. Con base en cifras del Departamento de Estudios Económicos del Consejo Salvadoreño del Café (CSC), al 31 de marzo de 2021, los beneficios del café reportaron 1.3% más a lo registrado en la cosecha 2019/20 a la misma fecha.
Entre septiembre y octubre, el pronóstico del CSC era alcanzar una producción superior en 10%; sin embargo, el impacto del Covid-19 que incidió en la movilidad del personal y el cambio climático que contribuyó a una maduración y recolección tardía del grano, son factores que limitaron el aumento.
Cabe mencionar que las condiciones climáticas también han afectado la producción de café. Francisco de Sola, presidente de la Asociación Salvadoreña de Beneficiadores y Exportadores (ABECAFE), explicó: “Para nosotros el problema fue el cambio climático dado que se mantuvo lloviendo, veníamos de la mejor lluvia que hemos tenido desde 2010, pero continuó, eso indudablemente impactó nuestra cosecha y como bien dicen, una cosecha atrasada normalmente se traduce en una mala cosecha”.
Cifras del CSC precisan que El Salvador depende de una gran importación de café y en su mayoría soluble, el cual representa el 70% del volumen consumido.
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