Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México informó que, al cierre del primer bimestre de 2022, la producción nacional de carne de cerdo registró un crecimiento de 2%, en comparación con el volumen observado en el lapso enero-febrero de 2021, al pasar de 270,664 toneladas a 275,742 toneladas.
Además, señaló que el alza de más de 5,000 toneladas presentada en los primeros dos meses del año es resultado, entre otros factores, de las acciones que lleva a cabo el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), para erradicar del país padecimientos de los cerdos como la fiebre porcina clásica (FPC) y la enfermedad de Aujeszky.
De esta manera, el sector ha mostrado una tendencia al alza, ya que al cierre de 2021 también presentó un aumento de 2% respecto a 2020, al pasar de un millón 652 mil toneladas a un millón 686,802, es decir, 35 mil toneladas más, de acuerdo con cifras preliminares del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
El trabajo coordinado entre la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex) y Agricultura ha colocado a México como el décimo tercero productor de carne de porcino en el mundo y ha permitido abrir mercados a los porcicultores mexicanos, quienes cada año comercializan más de 250 mil toneladas de productos de cerdo en países como Japón, Estados Unidos, Singapur, Canadá, Corea del Sur Vietnam, Hong Kong, Chile y China.
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