Nestlé lanza en América Central una alternativa de huevo a base de plantas asequible, nutritiva y no perecedera

Comunicado. En un mundo donde un tercio de todas las personas se ven afectadas por algún tipo de desnutrición, y donde la pandemia y el cambio climático están exacerbando la pobreza, Nestlé informó que se enfoca en desarrollar alimentos y bebidas asequibles que incorporen proteínas vegetales nutritivas para ayudar a las personas a lograr una nutrición adecuada y equilibrada. dietas

Por ello, la compañía desarrolló una mezcla de proteínas de origen vegetal estable en polvo para complementar los platos de huevo de una manera nutritiva y asequible en América Latina.

Al cocinar sus platos de huevo favoritos, las personas pueden reemplazar algunos huevos con la alternativa nutritiva a base de soya, lo que da como resultado una cantidad igual de proteína, una reducción de grasas saturadas y colesterol, a un costo menor en comparación con el uso de más huevos. El producto también está fortificado con hierro para abordar una de las principales deficiencias de micronutrientes. Es versátil para una amplia gama de platos como huevos revueltos, tortillas u horneados.

“El huevo es una de las fuentes de proteínas más utilizadas. Con esta solución única, queríamos ofrecer una solución nutritiva y asequible que pudiera usarse para reemplazar algunos de los huevos al cocinar platos a base de huevo. La mezcla seca a base de plantas también aporta una cantidad equivalente de proteína de calidad, menos colesterol, al tiempo que garantiza un buen sabor y textura”, dijo Torsten Pohl, director del Centro de Productos y Tecnología para Alimentos de Nestlé.

El producto se está probando actualmente en América Central bajo la marca Malher en un número limitado de tiendas antes de implementarse en más mercados de América Latina.

“Estamos emocionados de probar este nuevo concepto en América Central, donde los platillos con huevo son una fuente importante de proteína para muchos. Al reemplazar algunos huevos con esta proteína de origen vegetal estable en almacenamiento, no solo brindaremos una alternativa asequible, sino también una sostenible también que muchas personas pueden usar al preparar el desayuno, el almuerzo o la cena”, dijo Lourdes Muñoz, regional para Centroamérica de Nestlé.

Este nuevo formato patentado para alternativas de huevo no perecederos fue desarrollado por expertos en I+D de Nestlé que aprovecharon el conocimiento de la empresa en el desarrollo de alternativas de alimentos a base de plantas, como la alternativa vegana a los huevos lanzada recientemente bajo la marca Garden Gourmet.

Los equipos de I+D también están explorando soluciones novedosas para mezclas de proteínas asequibles y estables que se pueden usar como alternativas a la carne en ciertas geografías con una cadena de suministro de almacenamiento en frío limitada.

 

 

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