Kellogg´s y Tate & Lyle desarrollan curso en línea gratuito sobre los beneficios de la fibra dietética

Comunicado. El Instituto de Nutrición y Salud Kellogg´s (INSK) y la empresa Tate & Lyle, proveedor global de ingredientes y soluciones para alimentos y bebidas, dieron a conocer que unieron esfuerzos para desarrollar un curso en línea totalmente gratuito, sobre los beneficios de la fibra dietética.

El curso llamado “Fibras dietéticas: beneficios que van más allá de la salud intestinal”, es impartido por verdaderas expertas y líderes de opinión del tema en América Latina. El curso está dirigido a médicos, nutricionistas y profesionales de la industria de alimentos y bebidas en México, Colombia, Chile y Argentina.

Las investigaciones indican que los consumidores de América Latina no obtienen suficiente fibra en su dieta, y muchos no son conscientes de los beneficios para la salud de las fibras dietéticas, que van más allá de la salud intestinal. El consumo promedio de fibra entre los latinoamericanos puede ser inferior a 15 gramos por día, mientras que las recomendaciones para adultos oscilan entre 25 gramos y 40 gramos por día.

Resulta importante fortalecer el conocimiento sobre los beneficios de las fibras dietéticas, más allá de la salud intestinal entre los profesionales de la salud y de la industria de alimentos.

El programa incluye 12 lecciones en video de 20 minutos en español dirigidas por expertos en nutrición y científicos en alimentos de diferentes países de América Latina, que cubren una amplia gama de temas relacionados con la fibra, que incluyen: Recomendaciones y consumo actuales de fibra dietética en la región de América Latina; La salud intestinal y la conexión de la fibra, incluidos los vínculos con los prebióticos, la microbiota y la inmunidad; Beneficios de la fibra en la niñez y durante un envejecimiento saludable; Fibras dietéticas y peso corporal, respuesta glucémica, salud ósea y cardiovascular; Ciencia emergente: el impacto de la fibra en el eje intestino-cerebro.

 

 

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